Смесь Тексомикс

Тексомикс представляет собой функциональную смесь, состоящую из желатина пищевого, глюкозы, соли поваренной, усилителя вкуса (Е621), натуральных пряностей. Способствует улучшению вкуса и товарного вида и стабилизации качества готовой продукции.

Тексомикс предназначен для производства мясопродуктов  в желе, холодцов, студней, заливных.

Технологический процесс: Тексомикс вносят в воду или бульон с температурой 90 °C и тщательно перемешивают до полного растворения. Приготовленный раствор соединяют с измельченным сырьем.

Преимущества использования:

• Экономическая выгода: Повышение выхода продукции и снижение себестоимости производства.
• Универсальность: Подходит для широкого спектра продуктов и процессов.
• Простота применения: Легко вводится в технологический процесс на этапе замешивания.
• Повышение качества продукта: Обеспечивает привлекательный внешний вид, приятную текстуру и сочность готовой продукции.