Камера для запекания Mauting

Камера запекания – это оборудование позволяющее выпольнение автоматических процессов термообработки – запекание и варка. Камера назначена для термообработки всех видов  изделий даже до температуры 220°C. Камеры запекания также подходят для термической обработки ветчины и похожих продуктов в формах, или в непронецаемых оболочках. Камера оснащена горизонтальными зазорами для обеспечения оптимального распределения температуры и потоков воздуха.

Особенности:

• Камеры запекания Маутинг для более высокой температуры предназначены для промышленного и ремесленного производства мясных продуктов.
• Позволяют выполнение  автоматического процесса термообработки: варку и запекание
• Камера запекания  обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмену циркуляционного воздуха, которые являются основными данными для равномерного распределения температуры и влажности в пространстве камерДанные камеры изготавливаются с увеличенной толщиной панелей, толщина подбирается в зависимости от требовании на максимальную температуру.
• У горизонтальной камеры регулярно чередуется направление обдува с правой и левой стороны.
• Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
• Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивают достаточно мощные вентиляторы, количество которых зависит от количества тележек в камере.
• Камеры запекания оборудованы системой  управления, позволяющей выбор собственной программу и полный контроль над технологическим просессом,  таким образом  обеспечивают  автоматический ход процесса.
• Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и долгий эксплуатационный срок камеры.
• Влажность внутри камеры считывается с помощью психриметрического датчика, накольный датчик назначен для измерения температуры внутри продукта.
• Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.