
Добавка Эмульмикс Мит
Комплексные пищевые добавки – это сочетание нескольких активных компонентов, разработанных для улучшения технологических, органолептических и потребительских характеристик продуктов питания. Они широко применяются в пищевой промышленности для оптимизации процессов производства, улучшения качества продукции и увеличения её срока хранения.
Эмульмикс Мит – комплексная пищевая добавка, предназначенная для приготовления жировых эмульсий холодным способом, имитационного шпига, а также термостойких мясных гранул и гранул. Позволяет существенно снизить себестоимость сырья.
Особенности:
- Снижает себестоимость готовой продукции.
- Стабилизирует мясную/жировую эмульсию.
- Мясные гранулы максимально приближены по цвету, структуре, вкусу и аромату к мясному сырью, а также термостабильны и сохраняют свою структуру при нагревании/замораживании.
- Позволяет приготовить термостойкий имитационный шпиг из жирового сырья животного происхождения.
Состав: альгинат натрия (Е 401), стабилизаторы: (Е 450 ii),(Е 451),(E 452).
Области применения:
- вареные колбасы, сосиски, сардельки, мясные хлеба;
- полукопченые и варено-копченые колбасы;
- рубленые полуфабрикаты, пельмени;
- мясные и мясорастительные консервы.
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Казахстан |
Состав | альгинат натрия (Е 401), стабилизаторы: (Е 450 ii),(Е 451),(E 452). |
Пользовательские характеристики | |
Тип | Пищевая добавка |
Назначение | Для мясных и колбасных изделий |
- Цена: 6 500 ₸/кг