Продавец ТОО ПРОГАСТ-Казахстан развивает свой бизнес на Satu.kz 6 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
24 отзыва
ПРОКАЧАЕМ ВАШ ПРОДУКТНовые цены

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Корзина
+7 (705) 708-60-80
+7 (705) 708-60-80
+7 (718) 265-23-55
Супергель 500, фото 1
Описание
Информация для заказа

Супергель 500 - это смесь рафинированных каррагинанов в виде сыпучего порошка белого цвета. Применяется в мясной и птицеперерабатывающей  промышленности для производства всех видов колбасных изделий, ветчины в оболочке или форме, в качестве влагоудерживающего агента.

Супергель 500 обладает высокой вагосвязывающей и гелеобразующей способностью и используется с целью:

  • улучшения консистенции, нарезаемости и товарного вида готовой продукции;
  • снижения брака за счет уменьшения образования бульонно-жировых отеков при термообработке;
  • снижение эффекта отделения влаги в упакованной под вакуумом продукции;
  • увеличения выхода, благодаря уменьшению термических потерь;
  • стабилизация качества продукции при использовании сырья низкого качества.

Дозировка:

  • от 2 до 5 г/кг для производства колбасных изделий:
  • степень связывания воды 1:50

Способ применения:

Препарат рекомендуется вносить при составлении фарша колбас в сухом виде на стадии обработки нежирного сырья.

При производстве сосисок и сарделек не рекомендуется превышать дозировку каррагинана свыше 3г/кг фарша, поскольку данные продукты перед употреблением подвергают вторичной термообработке.

  • Цена: 5 500 ₸