Продавец ТОО ПРОГАСТ-Казахстан развивает свой бизнес на Satu.kz 6 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Создать сайт на Satu.kz
Корзина
24 отзыва
ПРОКАЧАЕМ ВАШ ПРОДУКТНовые цены
Корзина
+7 (705) 708-60-80
+7 (705) 708-60-80
+7 (718) 265-23-55
Топ продаж
Варочные и холодильные камеры, фото 1
Варочные и холодильные камеры, фото 3
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Варочные и холодильные камеры для мясной промышленности

Варочные и холодильные камеры предназначены для промышленного и ремесленного производства. Это камера которая комбинирует варочную камеру с паровым нагревом, и камеру интенсивного охлаждения. Позволяют производить варку, и последующее интенсивное охлаждения без манипуляции с продуктами.

 Позволяет проводить автоматический процесс теплообработки варкой и управляемым интенсивным охлаждением. 

Особенности:

  • Интенсивное охлаждение снижает весовые потери в отличии от класичесского охлаждения, обеспечивает быстрый переход через критическую температуру (+40°C до +15°C), когда происходит наиболее высокий рост микроорганизмов, продлевает срок годности продукта, позволяет моментальную упаковку и экспедицию, чем приносит экономию охлаждаемых и складских помещений.
  • Технологический процесс охлаждения проходит в таких фазах программы: - охлаждением душем с интенсивной циркуляцией воздуха (до температуры в ядре 30-35°C) - охлаждение потоком воздуха с температурой 0-5°C.
  • Камера обеспечивает оптимальный поток, скорость, направление и замену циркуляционного воздуха, что является основным предположением для равномерного распределения температуры и влажности в камере.
  • Циркуляция воздуха в камере обеспечена мощными вентиляторами, количество которых соответствует количеству тележек.
  • Варочные камеры охлаждения используют контроллер, который позволяет выбор собственной программы и полный контроль над технологическим процессом и таким образом обеспечивает его автоматическую работу.
  • Позволяет упраление методом Дельта - Т, который повышает качество обработки при одновременном снижении затрат энергии.
  • Влажность считывается психрометрическим датчиком, накольный датчик служит для считывания температуры в ядре продукта.
  • Камера оснащена душированием.
  • Идеальная конструкция обеспечивает отличную изоляцию, жесткост и долгий срок службы.
  • Камера изготовлена из нержавеющей хромо - никелевой стали с отшлифованной или моренной поверхностью. 
     
Основные
ПроизводительMauting
Страна производительРоссия
Пользовательские характеристики
ТипВарочные и холодильные камеры
СостояниеНовое
  • Цена: Цену уточняйте