Корзина
13 отзывов
ПРОКАЧАЕМ ВАШ ПРОДУКТНовые цены
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
+7 7057086080
+7 7057086080
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • picture 6
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Пищевая добавка "Лактоприм", фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Лактоприм представляет собой 100 % молочный белок в естественной форме. Его производят методом распылительной сушки из свежего обезжиренного молока. Применение этого метода обеспечивает сохранение всех функциональных свойств молочных белков входящих в состав.

Область применения: рекомендуется для использования при производстве всех видов мясных изделий в качестве заменителя мясного сырья, стабилизатора, загустителя и эмульгатора.

Преимущества применение Лактоприм  различных группах мясопродуктов позволяет:

  • снизить себестоимость готовых колбасных изделий- за счет замены 10% мясного сырья;
  • стабилизировать мясную эмульсию - за счет способности белка повышать вязкость фарша и эмульгировать жиросодержащие компоненты;
  • снизить риск образования бульонно-жировых отеков при термообработке;
  • нейтрализовать характерный соевый привкус в изделиях с большой заменой мясного сырья;
  • сократить потери массы при обжаривании рубленных полуфабрикатов;
  • снизить эффект "синерезиса" (отсечение влаги) продуктов,упакованных под вакуумом;
  • улучшить вкус и аромат готового продукта;
  • выпускать колбасные изделия без применения соевых белков

 

Основные
Производитель  Belstar
Страна производительРоссия
Составмолочный альбумин, казеинат натрия, лактоза
  • Цена: 900 Тг.