
Смесь Фишмикс Сельдь - комплексная пищевая добавка, ускоряющая процессы посола и созревания слабосоленой жирной сельди.
Входящие в состав смеси компоненты подобраны с целью увеличения влагоудерживающей способности клеток рыбы и сокращения потерь в процессе посола.
Смесь Фишмикс Сельдь:
- ускоряет процесс посола,
- увеличивает выход готового продукта,
- обеспечивает улучшение органолептических показателей рыбы,
- размягчает мелкие кости в толще филе.
- сохраняет клеточный сок для улучшения вкуса конечного продукта.
Смесь Фишмикс Сельдь обеспечивают активизацию естественных ферментов мышечной ткани рыб за счет подбора необходимого соотношения компонентов.
В процессе посола происходит укрепление клеточных мембран и усиливается влагоудерживающая способность рыбы, что приводит к снижению потерь влаги.
Хранение Фишмикс Сельдь осуществляют в сухих складских помещениях в стандартной неповрежденной упаковкеОсновные | |
---|---|
Производитель | Belstar |
Страна производитель | Россия |
- Цена: 1 500 Тг.