Эмульмикс представляет собой эмульгатор и стабилизатор:

• способствует созданию и стабилизирует эмульсию вода-жир;
• вызывает хорошее связывание;
• улучшает структуру и консистенцию;
• работает с очень жирным сырьем;
• предохраняет от жировых отеков.

Применяется для производства:

• всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;
• ливерных колбас;
• паштетов;
• полуфабрикатов;
• полукопченых колбас.