В камере KMU Mini возможно перерабатывать ферментированные продукты , как итальянского вида, так и немецкого вида, со стартовыми культурами  GDL, или классическим образом.

    Камера подходит и для производства продуктов с плесенью, прошутто, или других видов сушенного мяса

    Она предназначена для первой и второй  стадии ферментации термически обработанных и необработанных мясных продуктов долгого срока хранения, или сушки термически обработанных мясных продуктов долгого срока хранения.

    Обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмен циркулирующего воздуха.

    Конструкция камеры с центральным вентилятор и теплообменники  установленными в потолке камеры обеспечивает небольшие размеры.

    Стеклянная дверь вместе с LED освещением внутреннего пространства обеспечивает атрактивный вид на обрабатываемый продукт.

    Все компоненты выдвинуты с расчетом на минимальные потери давления и температуры в целой технологии, которое положительно проявится на расходах нужных для приобретения и эксплуатации оборудования.

    После завершения процесса созревания камера может переключиться в спящий режим, в котором обеспечен оптимальный климат для хранения продуктов с минимальными потерями веса и низкими затратами энергии

    Усовершенствованная микропроцессорная система управления обеспечивает соблюдение желаемой температуры и влажности, одновременно совершенно контролирует  и текущий процесс.