Универсальная камера UKM JUNIOR позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е.
прогревание, сушку, копчение, варку и печение до температуры 100°С
 Камеры предназначены для термической обработки всех типов продуктов, таких как: колбаса, сосиски, бекон,
салями, мяса, птицы, рыбы, сыры и т.д.
 Позволяет копчение в натуральной и искусственной кишке.
 Позволяет печение рубленного мяса или похожих продуктов
 Позволяет копчения холодным дымом, когда камера оснащена испарителем.

Отличное конструктивное решение камеры обеспечивает идеальную изоляцию без тепловых мостов, жесткости,
долгое время срока службы и оптимальное рабочее пространство внутри камеры.
 Камера изготовлена из нержавеющей стали, которая выполняет требования для пищевой промышленности.
 Легкая и быстрая эксплуатация с низким потреблением энергии.
 Современная система управления регулирует на основе измеренных и требуемых величин процесс нагрева
циркуляционного воздуха в камере.
 Система управление позволяет термическую обработку по „Delta T“, когда в камере плавно повышается температура
в зависимости от температуры в ядре продукта.
 Коптильная камера конструируется как один сваренный комплект, что позволяет легкое передвижения

Диапазон температуры в камере: 18 – 100 °C.
 Диапазон влажности в камере: 40 – 95 %.
 Мощность нагрева: 9 кВт/ч